ゲルマン伝統パンセットB（2021年1月29日発送）

スタンダードなドイツ伝統パンのセット

販売価格	2,200円(本体2,037円、税163円)
購入数
送料区分	1セット：[Sサイズ] 2セット：[Mサイズ] 他セットの同梱・3セット以上のご注文時はお問い合わせ下さい
受付期限	2021年1月25日（月）まで
振込期限	ご予約確認後1週間以内、または2021年1月27日（水）の内、早い期日

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ロッゲン・ミッシュ・ブロート1斤

（ライ麦粉90％のライ麦パン）

原材料	ドイツ産石臼挽きライ麦粉、福岡県産石臼挽き小麦粉、自家製ライ・サワー種、塩
酸味	★★★
かたさ	★★★
重さ	1斤約500グラム
スライス	0.8～1センチくらいがおすすめです

アヴェロンを代表するスタンダードなライ麦パンです。
ドイツではよく見かけるライ麦パンでもあります。

朝食には少し重たいので、夕食にスープやサラダと一緒にどうぞ。
クリームチーズを塗って、ブラックペッパーをパラパラとふりかけて食べると美味しいですよ。

ライ麦パン独特の風味を楽しむには、トーストせずにそのまま食べるのがおススメです。

（小麦85％のライ麦パン）

原材料	福岡県産小麦粉、ドイツ産石臼挽きライ麦粉、自家製ライ・サワー種、塩、アニスシード
酸味	★★☆
かたさ	★★☆
重さ	1斤約500グラム
スライス	1～1.5センチくらいがおすすめです

ライ麦パンとしては比較的軽めで、ライ麦パンの入門としておススメです。
ドイツやオーストリアでよく食べられます。
オーストリアでよくパンに使われるアニスシードを入れてみました。

アニスシードはキャラウェイシードとともにライ麦パンには欠かせないスパイスですよ。
甘い香りで、トーストするとよい香りがします。

朝、トーストして珈琲と一緒に。薄くスライスしてお好きな食材をのせたオープンサンドにも最適です。

（ドイツの小麦の食パン）

原材料	福岡県産小麦粉、福岡県産石臼挽き小麦粉、自家製じゃがいも・サワー種、塩
酸味	★★☆
かたさ	★★☆
重さ	1斤約360グラム
スライス	1.5～1.8センチくらいがおすすめです

「ヴァイス」とはドイツ語で「白い」という意味ですが、ヨーロッパには真っ白なパンはなくて、精製度の低い小麦を使ったクリーム色のパンが多いですね。
アヴェロンのヴァイス・ブロートもクリーム色をしていますよ。
国産小麦特有のもちっとした食感です。

薄くスライスして、いろんな野菜や果物をのせたオープンサンドに。
もちろんこんがりトーストして食べるのもいいですよ。